Главная » Статьи » Себестоимость бургеров: из чего формируется цена на бургер?

Себестоимость бургеров: из чего формируется цена на бургер?

Поскольку еда всегда была и есть основополагающим способом получения радости и удовольствия, то неудивительно то, что общественность интересует – откуда берется стоимость бургера и других знаменитых лакомств. Повара пытаются приспособиться не только к вкусовым предпочтениям своих потребителей, но и к их ритму жизни. Отсюда и возникло такое понятие, как фаст-фуд – еда быстрого употребления, заказав которую вам не придется ждать долгое время.

Основой такой еды, так называемым «основным блюдом» — является бургер. Универсальный бутерброд, приготовленный со специальной булкой и содержащий в себе мясо, овощи и соус. Данное изделие обрело такую популярность среди рабочего класса, что легло в основу позиционирования таких торговых марок, как McDonalds, Burger King и другие. Различные бургеры обладают собственными критериями ценообразования. Сегодня пришло время разобраться что же влияет на ту цену, которую платят каждый день миллионы посетителей ресторанов фаст-фудов.

Завышена ли цена на бургеры?

Если вывести список факторов, которые непосредственно влияют на стоимость бургера, то он будет выглядеть примерно следующим образом:

  1. количество сыра в бургере;
  2. габариты – вес и объем;
  3. ажиотаж, связанный с наименованием позиции;
  4. выход в меню или одиночно.

Расшифруем значение элементов данного списка. Количество сыра в бургере имеет значение, так как при «сборке» бутерброда нужен тончайший ломтик сыра определенного сорта. Существуют марки сыра, которые выпускают такой бутербродный вариант продукта, который стоит больше обычного, если сравнивать стоимость 100 грамм обоих видов. Это – основной фактор того, почему и за счет чего двойной чизбургер стоит больше обычного.

Чем больше габариты и так называемая «многоэтажность» бутерброда – тем больше он будет стоить, так как затрачиваются дополнительные единицы булок, мяса и овощей.

Еще немного о факторах стоимости

Бывает, в некоторых продуктовых сетях объявляются специальные предложения на акционные бургеры, которые будут стоить в любом случае дороже своих «стандартных» собратьев.

Также не стоит забывать о том, что если брать оптом продукты в ресторанах быстрого питания, то, при отдельной калькуляции стоимости меню, окажется, что бургер стоит ненамного, но дешевле той цены, что значится в меню, если заказать только один бургер. Само собой, рестораны стремятся подтолкнуть клиентов к большим заказам.

Если желаете заказать бургер и не идти за ним в ресторан, при этом получить самую приемлемую стоимость -обратитесь на сайт доставки еды.

1 комментарий

  1. Интересная статья

Оставить комментарий

x

Проверьте также

Экологические изыскания линейных объектов: что относится, цели и задачи, особенности, план

Все объекты антропогенного происхождения оказывают влияние на экосистему. В свою очередь, природные условия сказываются на ...