Статьи и обзоры

Изготовление льда

Как приятно в летний зной освежиться с помощью холодного чая со льдом или просто стаканом воды со льдом. Лед можно изготовить дома: заморозить воду в специальной форме. Но, существуют для этого и специальные льдогенераторы. Льдогенератор представляет собой установку для приготовления технического и пищевого льда.

Существуют такие аппараты для применения их в профессиональных и бытовых целях. Первый тип льдогенераторов используют в ресторанах и кафе, а второй – в домашних условиях.

Спроектировал генератор льда американец Джон Гори. Произошло это в 1850 году. Правда, активное использование данной технике началось лишь в ХХ столетии. Сегодня все льдогенераторы делятся на два типа компрессорные и рапные.

В генераторах первого типа лед образуется методом намораживания на поверхности испарителя. Второй тип – рапный – приготавливает лед в формах. Здесь вода замораживается циркулирующим рассолом, температура которого достигает -10 градусов °C. Современные машины для приготовления льда продуцируют его самыми разнообразными формами. Так, по форме изготовления льда генераторы бывают кубиковыми, гранулированные и чешуйчатые.

Льдогенератор достаточно сложное оборудование, от работы которого зависит многие как промышленные и торговые предприятия так и предприятия общественного питания. Поломка или выход из строя таких агрегатов влечет за собой не только затраты на ремонт льдогенераторов в Москве, но и сказывается отрицательно на прибыли компании.

Льдогенераторы имеют и разницу в заливе воды. Если нет возможности подключения аппарата к стационарному водопроводу (стационарный льдогенератор), то можно использовать генератор заливного типа. В таком случае вода заливается вручную в специальные приспособления. Не менее значительную роль в агрегатах отыгрывает и способ охлаждения: воздушный или водяной. Первый тип выбирают для тех мест, где доступ воды ограничен.

0

Автор публикации

не в сети 1 день

ИА РусРегионИнформ

57
Комментарии: 1Публикации: 50657Регистрация: 28-09-2014

Оставить комментарий

Главный портал регионов России

ПО­СЛЕД­НИЕ НО­ВОС­ТИ РОС­СИИ — но­вост­ной ин­тер­нет-сер­вис, на­прав­лен­ный на со­вер­шенст­во­ва­ние ме­ха­низ­мов сти­му­ли­ро­ва­ния ор­га­нов ис­пол­ни­тель­ной влас­ти субъ­ек­тов РФ и му­ни­ци­паль­ных об­ра­зо­ва­ний в во­про­сах рас­ши­ре­ния ин­фор­ма­ци­он­но­го вза­и­мо­дейст­вия с об­щест­вен­ностью, на­уч­ны­ми и де­ло­вы­ми кру­га­ми, а так­же на осве­ще­ние при­ме­ров эф­фек­тив­но­го осу­щест­вле­ния их пол­но­мо­чий с целью со­зда­ния мак­си­маль­но бла­гоп­ри­ят­ных усло­вий для ком­плек­с­но­го со­ци­аль­но-эко­но­ми­чес­ко­го раз­ви­тия ре­гио­нов. Далее...

© 2016, ИА РусРегионИнформ. Все права сохранены. Яндекс.Метрика